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泰安禾胤電子商務提醒您:夏秋冬四季各有什麽對人體好的食物
 

    中國傳統醫學曆來十分重視健康長壽與自然界的關係,認為氣溫、濕度、風力和日照時間與外感疾病有重要的關係。現代醫學也證明,不同季節的氣候變化對人體的生理功能及疾病的性質、發展和轉歸均可產生一定影響。
   “因時養生”,是中醫養生學的一條重要原則。《黃帝內經》中說:“故智者之生也,必須順四時而避寒暑”。祖國醫學中也有“春夏養陰,秋冬養陽”之說。這些都說明人體必須順應四時自然變化而養生,從而加強人體適應季節與氣候變化的能力,以保證身體健康,減少疾病的發生。
    一年四季,春溫,夏熱,秋涼,冬寒。氣候的變化,會給人體帶來不同程度的影響。因此,機體的營養結構要隨季節的變化予以協調,注意各個季節的科學飲食及食補方式,合理安排飲食。春季宜食清淡;夏季宜食甘涼;秋季燥熱,宜食生津食品;冬季寒冷,宜食溫熱。
    飲食上順應四時,可保養體內陰陽氣血,使正氣在內,邪不可侵。對於老年人來說,由於生理功能的降低,對四季氣候變公的適應能力減弱,科學安排四季飲食,就更為重要。
    天有鬥轉星移,地有寒來暑往,自然界有春生夏長,秋收冬藏,此乃自然規律,不以人的意誌為轉移。人是自然界的一員,也要順天地之和,應四時之變,所謂“智者之養生也,必順甲時而適寒暑,和喜怒而安居處。節陰陽而調剛柔。”祖國傳統醫學向來就注重“天人相應”。所以根據季節的變化,歲月的更替,及時適當補,對於人的健康長壽,是非常必要的。這也就是有人提出的食療學中的時效觀。
    順四時而進補,首先要了解四時的特點。古人以當時對自然認識,提出陰陽五行之說,所謂“生之本,本於陰陽。”又認為”“陽為氣,陰為味”,“陰之所生,本在五味”,氣味合而服之,以補精益氣”,把陰陽之變與食物的四氣五味聯係起來。《內經》中說:“對人春夏養陽;秋冬養陰,以從其根,二氣常在。”如何養陽養陰呢?李時珍說:“春食涼、夏食寒、以養陽;秋食溫,冬食熱,以養陰。”以食性與四時寒熱溫涼的關係相適應。夏日酷熱,則需寒涼性的食物以清熱解暑;相反,冬天氣候嚴寒,人體則需辛溫或辛熱的食物以溫陽散寒。
    古老的食療食養觀點,已為現代醫學和營養學所證實。如在寒冷的冬季,人體基礎代謝增加10%~15%,總熱量的需要最高,故冬季應多食富含蛋白質和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、狗肉及魚類、乳類及豆製品。冬季氣候幹燥,易發生唇炎、口角炎和皮膚幹燥,因此冬令進食富含維生素B?2的食物如豬肝、蛋類、豆類等大有必要。相反,人在高溫的夏季,大量出汗,使鉀、鈉大量丟失,產生無機鹽代謝紊亂和血清鉀深度下降,水溶性維生素大量喪失,所以夏天宜多食含鉀豐富的黃豆、綠豆、黑豆、黃瓜和土豆等,並常食綠豆粥、酸梅湯、西瓜等消暑生津的食物。
    一般來說,根據四季不同,而采取不同 滋補方式。春天萬物生發向上,可用升補;夏天炎熱酷暑,人喜涼快,宜用清補;秋天氣候涼爽,則宜平補;冬天氣候寒冷,適宜滋補;而四季宜通補。
    適宜四時進補的食品,春天可選食豬肝、豬肉、雞蛋、豆類和豆製品。新鮮蔬菜如韭黃、春筍、豌豆苗及新鮮鯽魚可補中益氣、清脾胃、利大腸,宜適量多吃些;夏季可多選食綠豆湯、荷葉粥、涼拌豆芽、糖拌西柿、百合紅棗湯、西瓜荔枝;秋天宜多食銀耳、大棗、蜂蜜、右仁、核桃、蓮子、桂圓等;冬季可選用牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、魚、核桃、紅糖等溫熱性食品。四季通補就是不分季節都可命名用的進補方法,宜平緩溫和,常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山藥、絲瓜、木耳、香菇、土豆、大棗、鯉魚、雞蛋等,四季都可以選食。
 
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